Catégorie : Recettes

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Exemple de recette

Demo Recipe

Easy to make, but with a big wow factor
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine French
Portions 4
Calories 406.74 kcal

Ingrédients
  

  • 2 cups heavy or light cream or half-and-half
  • 1 vanilla bean split lengthwise, or 1 teaspoon vanilla extract
  • 1/8 teaspoon salt
  • 5 egg yolks
  • 1/2 cup sugar more for topping

Instructions
 

  • In a saucepan, combine cream, vanilla bean and salt and cook over low heat just until hot.
  • In a bowl, beat yolks and sugar together until light.
  • Pour into four 6-ounce ramekins and place ramekins in a baking dish
  • Fill dish with boiling water halfway up the sides of the dishes
  • Place ramekins in a broiler 2 to 3 inches from heat source

Video

Notes

Cool completely! Refrigerate for several hours and up to a couple of days
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Poisson a la marocaine

Poisson a la marocaine

Preparation : 30 minutes / Cuisson : 45 minutes

ÉTAPE 1

Préparer la marinade de poisson ( plus le poisson marinera et plus la recette sera bonne, le mieux c’est le matin pour le soir).

ÉTAPE 2

Dans un grand saladier, mélanger l’ail épluché et écrasé, tomate concentrée, et toutes les épices, jus de citron huile d’olive bien mélanger et rajouter le jus de la boîte de tomate pelées.

ÉTAPE 3

Laver le poisson et l’enduire de ce mélange un par un et le laisser dans le saladier à mariner.

ÉTAPE 4

Eplucher tous les légumes et couper les oignons en lamelles, les pommes de terres en rondelles fines, les carottes en 4 dans le sens de la longueur et retirer le coeur, les tomates non pelées en rondelles et les poivrons en lanières, et finir avec les olives et le citron confit.

ÉTAPE 5

Faire chauffer le four à 180°.

ÉTAPE 6

Prendre un grand plat de four et mettre un fond d’huile d’olive.

ÉTAPE 7

Commencer par tapisser le fond par ordre : oignon, pommes de terre, carottes, poivrons et tomates, salez et poivrez au fur et à mesure mais légerement ( le poisson est déja salé).

ÉTAPE 8

Une fois fini, mettre en dernier le poisson.

ÉTAPE 9

Il vous restera le fond de la marinade que vous mélangerez avec le reste de tomates pelées mixées ou écrasées grossièrement.

ÉTAPE 10

Vous versez cette sauce par dessus le poisson et les légumes.

ÉTAPE 11

Couvrir avec du papier aluminium et enfourner pendant 30 à 45 mn tout dépend du poisson choisi .